New Seoul Ribs

韓國安東市場附近有一家米其林推薦的麵包店&mdash;&mdash;Mammoth猛獁象，從1974年開始，算起來也有超過四十年的歷史了。因為安東市場附近的簡餐餐廳不少，所以麵包店外牆的設計並沒有很突出，也沒有特別標示自己是米其林多少多少星啦，也沒有想象當中門庭若市的場面。我們到麵包店的時候，人還不太多，麵包幾乎被買光了，店員正在把新鮮的糕點補充在架子上。雖然說米其林聲名在外，但是並沒有想象中徒有其表的感覺，麵包種類不少，外形並沒有很突出。店內最受歡迎的就是乳酪麵包了，裏面是滿滿的乳酪夾心。店內的顧客也都不多，基本上目標都是很明確買完就走了。製作麵包的區域是用玻璃隔開來的，可以清楚看到糕點師傅在製作麵包糕點。店內有堂食麵包的區域，會給配塑料餐叉還有餐刀，還有飲用水可以自己取來喝，我們買了在店裡吃。切開來的時候可以看到乳酪溢出來了喔，乳酪並沒有那麼膩的口感，相對來說比較清爽，看起來比較硬的外殼倒是很鬆軟，能夠拿到米其林推薦應該也是有原因的，口味上並沒有很花哨，算是比較樸實的。

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